Hogeschool van Amsterdam

Worst in een glazen verpakking: dat valt op

Studenten ontwerpen duurzame verpakkingen tijdens digitale challenge

14 apr 2020 14:09 | Urban Technology

Studenten van drie hogescholen zouden op 1 april de jaarlijkse Packaging Innovation Challenge aangaan. Met dit jaar als casus het ontwerpen van een duurzame verpakking voor Stegeman worsten. De coronamaatregelen leken roet in het eten te gooien, maar in een Virtual Classroom van de HvA kon de challenge toch doorgaan. Twee studenten blikken terug op wat de dag hen bracht. ‘Je leert veel in korte tijd door samen te werken met studenten van andere opleidingen en hogescholen.’

Aan de challenge werkten studenten van verschillende opleidingen van de Hogere Agrarische School in Den Bosch, de Haagse Hogeschool en de Hogeschool van Amsterdam in gemixte groepjes aan een opdracht van het Kennisinstituut Duurzaam Verpakken (KIDV)    

‘We konden onze kennis over logistiek, voeding en ontwerpen goed combineren en in het project rekening houden met de randvoorwaarden van de jury. Bijvoorbeeld dat de verpakking niet te veel ruimte in de vrachtwagen inneemt, zodat ook het vervoer duurzaam is’, vertelt Dionne Schilder, studente Logistics Engineering bij de HvA. Ook in het groepje van Joppe van Kouwen, student Interactive Engineering bij de HvA, ging het op deze manier: ‘Tijdens de dag was er steeds andere kennis nodig en nam iemand anders uit ons groepje het voortouw.’

Verpakking voor worst

Verpakking van het groepje van Joppe van Kouwen

Creatieve oplossingen

Vorig jaar had de challenge voor het eerst de vorm van een Packathon; een intensieve werksessie over duurzaam verpakken waarin studenten in kleine groepjes creatieve oplossingen bedenken. ‘Eigenlijk zou de Packathon twee dagen duren en plaatsvinden tijdens de Empack, de grootste beurs over verpakken in Nederland’, vertelt Cathrien Ruoff, docent aan de HvA minor Wereld van Verpakken. ‘De casus was al gefilmd; alles was in gang gezet, maar de Empack werd afgezegd.’ Toch ging de Packathon door, maar dan in digitale vorm: ‘We hebben er een snelkookpan van gemaakt!’

Hele dag knallen

Dat kan Joppe van Kouwen beamen: ‘Ons groepje bestond uit drie studenten en het was een hele dag knallen. Het project was goed uitgelegd; de uitdaging zat in de tijdsdruk. Het leuke daarvan is dat je ontdekt hoe creatief je bent en hoeveel je al weet als het erop aankomt. De jury was te spreken over ons ontwerp van plastic en karton. Het is vernieuwend omdat het kan hangen én staan en de worst goed zichtbaar is. Het productieproces is realiseerbaar omdat het veel overeenkomsten heeft met het huidige proces. Dit was een uitgangspunt voor de opdracht.’

Duurzame verpakking voor worst

De verpakking van het groepje van Dionne Schilder

Luxe uitstraling

Ook het groepje van Dionne Schilder kwam juist door die tijdsdruk snel tot creatieve oplossingen: ‘Ons eindproduct is een glazen pot als verpakking voor de worst. Hierdoor krijgt de worst een luxe uitstraling. Ook is het een duurzame oplossing omdat glas goed te recyclen is. De jury denkt dat de worst in zo’n verpakking goed past in het schap met tapas. Hiermee is uitbreiding van het assortiment mogelijk, want in dat schap liggen de worsten nu nog niet. En het valt enorm op, want worst in een glazen verpakking zul je niet zo snel bedenken.’

Samenwerking hogescholen en KIDV

De Packathon wordt jaarlijks georganiseerd door Het Kennisinstituut Duurzaam Verpakken (KIDV) en geeft inzicht in de uitdagingen rond duurzaam verpakken. Ook bevordert het kennisuitwisseling tussen studenten van verschillende hogescholen. Het Kennisinstituut initieerde de samenwerking tussen de Hogere Agrarische School in Den Bosch, de Haagse Hogeschool en de Hogeschool van Amsterdam.

Onderwijs en onderzoek

Alle drie de hogescholen bieden minors en specialisaties aan over verpakken. Ook verzorgen lectoren en onderzoekers gastcolleges bij elkaar. Inge Oskam, lector Circulair ontwerpen en Ondernemen bij de HvA: ‘De resultaten van de Packathon geven voeding aan het onderzoek bij de hogescholen met inzicht in mogelijke oplossingsrichtingen voor duurzaam verpakken. Andersom geven methoden en ontwerpregels die we ontwikkelen vanuit het onderzoek de studenten betere handvatten om dit soort vraagstukken goed op te pakken. Bij de HvA werken onderzoeker Nikki Groote Schaarsberg en docente Cathrien Ruoff nauw samen.’

Meer lezen

Verslag op LinkedIn over de Packathon

Meer informatie over de minor Wereld van verpakken  https://www.kiesopmaat.nl/modules/hva/FT/139721/

Lecoraat Circulair Ontwerpen en Ondernemen

Accepteer de marketingcookies om deze video te zien
<p>Bekijk de video over de minor Wereld van Verpakken</p>
profileimage female

mw.  C.E. Ruoff