2EAT

Veel ouderen hebben overgewicht en obesitas. Dit vergroot het risico op diabetes type 2, hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker. Gewichtsverlies verbetert de gezondheid, maar kan ook leiden tot verlies van spiermassa en spierkracht. Daardoor wordt iemand minder zelfredzaam. Eiwitten helpen om spieren te behouden. Dierlijke eiwitten bouwen spiermassa effectief op, terwijl plantaardige eiwitten duurzamer zijn. 

Lisa Nijbroek, onderzoeker: 
Met dit onderzoek willen we ontdekken of ouderen gezond kunnen afvallen met een duurzamer voedingspatroon. Zo zoeken we naar oplossingen die goed zijn voor mens én milieu.

Methode

In de 2EAT-studie vergelijken we een meer plantaardige eiwitinname met een meer dierlijke eiwitinname tijdens 6 maanden intensieve begeleiding. Ongeveer 200 ouderen met obesitas krijgen persoonlijk voedingsadvies met een energiebeperking en een hogere eiwitinname, waarvan minimaal 60% plantaardig of 60% dierlijk is. Na 12 maanden doen we follow-upmetingen om te zien of het gedrag van de deelnemers is veranderd en of de effecten blijven bestaan.

Maatschappelijke impact

Het projectteam onderzoekt of ouderen met obesitas gezond kunnen afvallen met een energiebeperkte, eiwitrijke voeding met meer plantaardige eiwitten, zó dat spiermassa en spierkracht behouden blijven. Dit levert waardevolle kennis op om (gepersonaliseerde) voedingsadviezen te verbeteren en zo gezondheid, functionaliteit en kwaliteit van leven van deze kwetsbare doelgroep te vergroten. Daarnaast draagt het promotietraject bij aan de eiwittransitie. 

Verbinding met onderwijs

Binnen de hbo-opleiding Voeding en Diëtetiek krijgen studenten via het 2EAT-project de kans onderzoeks- en praktijkvaardigheden te ontwikkelen via afstudeerstages, minoren en praktijkopdrachten. Inzichten uit het onderzoek verwerken we in het onderwijs, onder andere in de modules Food & Nutrition, Food & Urban Vitality en de diëtetiekmodules. 

Verwachte resultaten/producten

• Publicaties en congrespresentaties over de haalbaarheid en effecten van een meer plantaardige voeding op spiermassa en algehele gezondheid bij ouderen met overgewicht en obesitas.
• Inzicht in de langetermijneffecten van een meer plantaardige, energiebeperkte, eiwitrijke voeding op spiermassa en algehele gezondheid.
• Verwerking van belangrijke resultaten en inzichten in het studieprogramma van de HvA-opleiding Voeding en Diëtetiek.

Leden projectteam HvA

• Peter Weijs
• Sjors Verlaan
• Susanne Wildemast
• Eline van Haaster
• Lisa Nijbroek

Lectoraat Voeding en Beweging

Dit project valt onder het lectoraat Voeding en Beweging. Meer weten?