L. Vierbergen (Lars)

Lars Vierbergen is docent-onderzoeker bij de opleiding Voeding en Diëtetiek waar hij voornamelijk werkt aan vraagstukken over de voedselomgeving. Daarnaast is hij betrokken bij het verbinden van praktijk, onderwijs en onderzoek in verschillende voedingsdomeinen.

Lars studeerde Voeding en Diëtetiek aan de Hogeschool van Amsterdam en haalde zijn master Urban Management aan de Hogeschool van Amsterdam. In 2019 was hij projectmanager van het Food Lab waarbij studenten nieuwe voedingsconcepten testen in de praktijk. Zo werkte hij aan het ontwikkelen van een nieuw ijsconcept voor ouderen met verminderde eetlust en het ontwikkelen van nieuwe siroop voor suikerarme baklava.