Hogeschool van Amsterdam

Kenniscentrum Techniek

Vertical Farming: Revolutie landbouw op komst

15 okt 2013 16:27
Op 16 oktober is het Wereldvoedseldag: de dag waarop we stilstaan bij de verdeling van voedsel wereldwijd. Ruim 50% van de monden die deze aarde moet voeden, woont in de stad, en dit aantal groeit hard door. Het voeden van de bevolking in steden betekent een grote aanslag op het milieu. Alleen al voor een stad als Londen is meer landbouwgrond nodig dan heel Groot-Britanniƫ. Hoe lossen we dit op?

Een revolutie is op komst: Vertical Farming , teelt stapelen in de stad zelf. In leegstaande gebouwen wordt met uitgekiende apparatuur zo duurzaam mogelijk fruit en groente verbouwd zonder schadelijke stoffen. Het HvA-onderzoeksprogramma CleanTech doet hier onderzoek naar met studenten van de Hogeschool van Amsterdam. Programmamanager Katrien de Witte: 'Met LED-verlichting, klimaatregelsystemen en nieuwe teelttechnieken, zoals telen op mist, kunnen groenten en fruit ook prima groeien.' Over vertical farming wordt veel gepraat in Nederland, maar concreet gebeurt nog niet zo veel. Katrien: 'De HvA onderscheidt zich doordat we vertical farming hier echt concreet maken: we bouwen de modules en prototypes en die testen we in de praktijk.'

Amsterdam als proeftuin

De laatste jaren kiezen steeds meer stadsbewoners voor biologisch voedsel van dichtbij. In Amsterdam staat 17 procent van de kantoren leeg en er is veel braakliggend terrein. Katrien: 'Daar kunnen we mooi gebruik van maken. Ik zie Amsterdam als proeftuin.'

Lees ook de publicatie van CleanTech over Vertical Farming

GrownDownTown