Hogeschool van Amsterdam

HvA Bibliotheek

Leestip: The Personalized Diet

van Eran Segal en Eran Elinav

17 jul 2018 10:00 | HvA Bibliotheek

Als je wilt afvallen maakt het statistisch gezien niet uit welk dieet je volgt: ze werken allemaal. Of eigenlijk: allemaal niet, want na een aanvankelijk succes is de gemiddelde lijner na een jaar weinig opgeschoten. Hoe komt dat nu?

Volgens Segal en Elinav omdat een ieder verschillend reageert op verschillende eetproducten. Zo kan de een dik worden van bananen, en maakt het bij de ander niet uit hoeveel bananen hij eet: het maakt geen verschil. Maar hoe kom je daar nu achter? Dat kun je bepalen door de bloedsuikercurve te meten die een product veroorzaakt: klimt die snel omhoog als je een banaan gegeten hebt, dan kun je die beter laten liggen. In een duidelijke en heldere taal beschrijven zij hoe iedereen zelf kan bepalen wat goed voor hem is en wat niet. Tussendoor waarschuwen ze voor –kunstmatige- zoetstoffen, die ondanks dat ze geen calorie”en bevatten toch dik maken, en halen ze meerdere mythen op voedingsgebied onderuit. Een boek dat iedereen zou moeten lezen en op de boekenlijst hoort! 

Is het boek in de bibliotheek aanwezig?