Hogeschool van Amsterdam

HvA Bibliotheek

Leestip: 101 mythes over voeding: Van alcohol tot xylitol

25 jun 2018 11:16 | HvA Bibliotheek

Welke voeding wel en welke voeding niet gezond is, daarover wordt tegenwoordig hevig gedebatteerd. Wetenschappelijk onderzoek kan daarin een rol spelen, maar de uitkomsten ervan zijn ook niet altijd eenduidig.

De Consumentenbond heeft 101 ‘mythes’ verzameld en ze onder een wetenschappelijk vergrootglas gelegd. Omdat het woord ‘mythe’ gebruikt wordt verwacht je dat ze worden weerlegd, maar dat is zeker niet in alle gevallen zo. Regelmatig is het oordeel dat iets niet is bewezen. Niet zo gek natuurlijk: het is vaak heel moeilijk het effect van één product op de gezondheid van een mens te bepalen. Niettemin een zeer lezenswaardig boek.

Dit boek lenen van de HvA Bibliotheek?